☆アールグレイシフォン ２０ｃｍ☆
ゆみこぁ
作り方
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1
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沸騰寸前まで温めた牛乳の中に、ティーバック３袋分を入れ５分くらいおいておく
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2
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ティーバック２袋分は中身を取り出し、すり鉢やミルミキサー等で粉末にし、小麦粉と合わせてふるっておく
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3
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卵黄生地を作る
◎を泡立て器でマヨネーズ状にさせたら、１の牛乳９０ｃｃ、２を入れ、粘りがでるまで混ぜる
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5
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３に４を３回に分けて混ぜ合わせる
メレンゲの気泡を消さないようサックリ！
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6
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最初は泡立て器で、その後はゴムベラに持ち替えて手早く混ぜると写真のようにふんわり生地になります
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7
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型に流す
この時空気が入らないよう注意して下さい 大穴の原因になります！
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8
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１８０℃に予熱しておいたオーブンで、１８０℃で２０分→そのまま１７０℃に落として２０分 計４０分焼く
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9
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瓶にさすなど、さかさまにして最低３時間冷ます
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10
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完全に冷めたところで型からはずす
パレット等を使って丁寧にはずして下さい♪
↑今回少し失敗してます…^_^;
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11
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カットして…
そのままでも
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12
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生クリームを添えて食べたりしても美味しいデス♡
↑画像はプレーンシフォンです
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子どもが食べたがっていた紅茶シフォン♪
香り高いアールグレイ紅茶でシフォンを作ってみました(*^。^*)
香り高いアールグレイ紅茶でシフォンを作ってみました(*^。^*)
ゆみこぁ
