揚げたて最高!鮭と豆腐の天ぷら

揚げたて最高!鮭と豆腐の天ぷら
フワフワとした食感がたまらない。
揚げたてが一番ですが、冷めても大丈夫!

材料 (1人分)

生鮭
1切れ
豆腐
1/2丁
60g
適量
薄力粉
大さじ1.5
小さじ1
コショウ
少々
適量

1

鮭の皮・骨を取り除き、小さめのぶつ切りにする。

2

豆腐を8つ切りにし、キッチンペーパーで水気を吸い取る。

3

鮭・豆腐をミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする。

4

写真

すり下ろした長芋・小麦粉・青ネギ・塩コショウを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる

5

フライパンで揚げ油を熱し、手順4をスプーンなどで丸めて落とす。

6

色よく揚げる。

コツ・ポイント

手順4が柔らかすぎると思った場合は、薄力粉の量を少し増やしてください。

出来るだけ熱いうちに食べてください。
フワフワっとした食感がいいですよ〜

このレシピの生い立ち

スーパーの惣菜をマネして作ろうとして路線変更させたものです。
レシピID : 770747 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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