とりめし(丼)の画像

Description

一般的な炊き込みご飯風のとりめしではなく、一部地域のほか弁風のとりめし。
備忘録。

材料

150~200g
適宜
☆しょうゆ・みりん・酒
各30ccくらい
☆砂糖
大さじ1
お好みで
お好みで
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大より少し小さめに切る。
    水気を拭いて、片栗粉を薄くまぶして揚げる。

  2. 2

    ☆を小さめの鍋に入れて煮立てる
    (味見してみて濃いと感じたら、水を少し入れて調整)

  3. 3

    1を2に入れ、味をからめた後
    薄めに切る。

  4. 4

    ご飯の上に海苔を敷き、3を盛る。
    2のタレをお好みの量で回しかけて完成。

コツ・ポイント

タレの配合はお好みで調整してください。
鶏肉は切らなくてもOK。
衣は片栗粉だと、出来上がり後の口当たりがとろーんとなります。
香ばしい食感の方が好きなら、小麦粉も混ぜるといいかも?
海苔は味付け海苔じゃない方が合います。

このレシピの生い立ち

ほか弁のとりめしが食べたかったんですが、外出するのがめんどくさくて、それっぽいものを勘で作りました。
レシピID : 770784 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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☆haru_mi☆
美味しかったです!家族大絶賛でした♪

遅くなってすみません。作っていただきありがとうございました!

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きたあき9602
ほか弁みたいで美味しかったです!

目指したのはその味です!作ってくれてありがとうございました!

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はーちゃんままん
大好きなとりめしの味♡とっても美味しかったです!!

遅くなってすみません。作ってくれてありがとうございました!

写真
クックXJCDCN☆
スゴく美味しかったです! 有難うございます(^^)♪

紅ショウガで彩りもおいしそう!作ってくれてありがとう!