ふきのとう味噌

ふきのとう味噌
春の常備菜です

材料

ふきのとう
適量
味噌
適量
適量
砂糖
適量

1

ふきのとうはボウルの水を何度も替えて細かいゴミを取り除きよく洗う

2

1を強めに塩をきかせた湯で茹でる。

後で炒めるのでさっと茹でるだけでOK。

3

2を水にさらしアクを抜く

4

3の水分をかたく絞り、こまかく刻む。ごま油で炒めて水分を飛ばす

5

別の鍋にみそ・みりん・砂糖を入れ火にかける。水分が飛んで照りが出てきたら4をさっくりと混ぜ合わせる

コツ・ポイント

蕾の開いていないものを選びましょう

このレシピの生い立ち

   
レシピID : 770788 公開日 : 09/03/28 更新日 : 10/04/10

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