そばとくるみのスコーン

そばとくるみのスコーン
ヨーグルトのほのかな酸味が、個性的なそば粉の香りによくあいます。
焼きたての香ばしさは格別。

材料 (4個分)

A有塩バター
30g
Aショートニング
10g
Bそば粉
50g
B薄力粉
50g
Bベーキングパウダー
小さじ1
B黒糖
25g
C卵
20g
Cヨーグルト
20g(サクサクを強めたい場合15g。)
Cバニラオイル
少々
くるみ
25g(省いてもシンプルで美味しいです)

1

*Aは冷たい状態にしておく。
*Cを混ぜておく。

2

フードプロセッサーにAとBをいれ、10秒ほどまわす。

3

Cとくるみを入れ、スイッチのオン・オフを繰り返し、ポロポロの状態までまわしたら取り出してひとまとめ。

4

カードやスケッパー等を使って厚さ1cmの正方形に整える。
ラップに包み、冷凍庫で1時間ほど寝かす

5

オーブンを190度に予熱

6

包丁で4等分し、170度に下げたオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

機械まかせ。

このレシピの生い立ち

スコーンマニアなので、色んなスコーンを試作しました。
レシピID : 770809 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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