春の香り∮木の芽とカリカリじゃこご飯

春の香り∮木の芽とカリカリじゃこご飯
柔らかい山椒の新芽とカリカリちりめんじゃこをご飯に混ぜ、手軽に春の香りを満喫しましょ。
お茶漬けにしても美味しいよ♪

材料 (2人分)

木の芽
好きなだけ
ちりめんじゃこ
20~30g
小さじ2~3
醤油(塩でも)
少々
ご飯
2膳分
(お好みで)お漬物
適宜
(お好みで)お茶
適宜

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摘みたての木の芽をこれくらい使いました。洗って水気を拭き、手でパーン!とたたいて香りを出し適当にちぎってご飯に乗せます。

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《カリカリじゃこの作り方》
ごま油とちりめんじゃこをフライパンに入れ、焦げないように弱火でじわじわ炒めます。

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ほんのりきつね色になってカリッとしてきたら火を止め、キッチンペーパーに取って油きりします。

4

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ご飯に①と③を乗せ、お醤油を少したらして出来上がり。お醤油(塩)の量は、じゃこの塩気によってかげんして下さい。

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好みのお漬物を切って混ぜても旨いです。これは京都のお漬物「すぐき」。
「たくあん」でもグーです^^

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お茶漬けもグ~!
熱々のほうじ茶をかけました。
玄米茶・緑茶・番茶でもいいですねー。

コツ・ポイント

☆新芽でなくトゲトゲしてきた木の芽の場合は、軸からはずした葉っぱだけ使いましょう。
☆煎り玄米入り香ばしご飯( レシピID:484843 )で作ると二重に良い香りですよ!

このレシピの生い立ち

同じ山椒でも、柔らかい新芽の時期は、ほんのいっとき。そんな新芽の木の芽を手軽に楽しみたくて、簡単な混ぜご飯(お茶漬け)にしました。
レシピID : 770818 公開日 : 09/03/28 更新日 : 13/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/09

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かりかりじゃこも木の芽とあって驚きです。この後お茶漬けで♪

るりご

るりごさん初めまして^^/木の芽沢山まぶして美味しそうです!

09/04/17

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春真っ盛り☆爽やかなじゃこご飯、おかわり〜♪(´∞`笑)

るる子

ε=(。・ω・)_∪ハィオカワリ~るる盛りじゃこたっぷり旨そ

09/04/01

First tsukurepo mark
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春を先取りご飯ですね! 何杯でも食べられそう♪

ななまま

初れぽ感謝!ななままさんと一緒に春を楽しめて嬉しいです^^/

ななまま 2009年03月28日 18:33
こんばんはー。

美味しそうなご飯に引かれて…。
すぐきなんか乗せたらもう…よだれです。
この木の芽は今年の?早い!
わが家も、もう無理に食べようと思えば収穫出来るくらい生えてきているの。
今年は、色んな物が早く成りますよねー。
大丈夫か!日本?
AYATORI 2009年03月29日 05:34
(〃^-^)/ななままさん、おはようございます。
そう、これは3/19の日記にある今年の木の芽です。
確かに、このところ寒いねと言いつつ
東京はもう桜も咲いたものね。
先週はうちの庭をガマガエルが歩いてたし!
この温暖化、なんとかせにゃと思いつつも、
せっかくの旬は逃すまいと、今年は木の芽を
せっせと食べております。
木の芽だけでなく、三つ葉・芹・ミントも
毎日ニョキニョキ出てきてるので、
それも食べなくちゃ…で、
なんか追いかけられてる感じ^^;
本当に春の庭は、植物ってスゴイと実感しますねー。
るる子 2009年04月17日 15:15
AYATORIさん♪

義姉の庭の山椒を頂きました。たっくさん!
じゃこのふりかけを作ろうと思ったらすでにAYATORIさんの
レシピがありました〜♡
早速 今日の一人ランチに頂きました。ピリッとした
山椒の風味が爽やかで、ほんとにいくらでも食べてしまいそう。

AYATORIさんの庭もすごそうですね(。^‿^。)
AYATORI 2009年04月18日 06:06
るる子さーん

すっごーく旨そうなつくれぽサンキューです^^/
 
夏のように暑いかと思えば
ストーブつけなきゃ冷えちゃう日もあり…
敏感なわたくしは??(おほほ)
食欲がイマイチになる日も多いのですが、
爽やかな山椒の風味を添えると
美味しくご飯が食べられるので助かってます。
(結局食べてるんだよ^皿^)

>AYATORIさんの庭もすごそうですね(。^‿^。)
うふふ~。
なんかるる子さんには全て見抜かれてるような…
1年に1回だけ来てくれる植木屋さんは
草むしりもしてくれるって言うんだけど、
三つ葉も芹も抜いてしまうので
木の剪定だけにしてもらっています。
なんといってもコンセプトは野原!の庭なので^w^
適度にシダやドクダミが生えてる方が
カエルさんは過ごしやすいだろうし^^