リゾオムっ!

リゾオムっ!
とろとろ卵にあうように、リゾット風のケチャップライスにしています。
卵とごはん、両方とろっ、優しい味です。

材料 (1人分)

温かいごはん
200g
玉ねぎ
小1/4個(みじん切り)
人参
2cm(みじん切り)
さやいんげん
2本(小口切り)
鶏肉
50g(小さく切る)
サラダ油
大さじ1/2
小さじ1/4
味付け
100g
1/2個
Aケチャップ
30g
A醤油
小さじ1/2
A胡椒
少々
とろとろ卵
B卵
2個
B牛乳
大さじ1
B塩
少々
焼く時用マーガリン
大さじ1/2(*注意*鉄のフライパンの場合は卵がこびりつきます。大さじ1は必要です。)
仕上げのケチャップ・パセリ
適量

1

Aを混ぜておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏・野菜を炒める。
野菜が炒まったらカレー粉を加えて絡める。

3

水・コンソメを入れ、煮立ったらごはんを入れてほぐす。
ごはんが全体に馴染んだら、Aを入れて混ぜる。

4

混ざったら火を止め、香り付けのマーガリンを加える。
味を見て、足りなかったら塩少々で味を調え、皿に盛る。

5

とろとろ卵を作る。Bをあわせる。
フライパンにマーガリンを熱し、Bを入れる。

6

かき混ぜながらとろとろになるまで加熱し、火を止めて、ケチャップライスの上にスライドさせてのせる。

7

(オムレツにしてからごはんにのせて、開く方法もありますが、スライドさせた方が簡単です)

8

好みの量のケチャップをかけ、パセリをふる。

コツ・ポイント

ケチャップライスにはカレー粉・醤油を隠し味に加えます。

このレシピの生い立ち

柔らかいオムライスがおいしくて。
レシピID : 770819 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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