ウェイパーで味付けバッチリ、あんかけご飯

ウェイパーで味付けバッチリ、あんかけご飯
残り物、チャーハンばっかじゃ飽きちゃうのであんかけご飯。あんはウェイパーを使って簡単に仕上げます。

材料 (4人分)

えび
200g位
*酒
小さじ1
小さじ1
かにかま
3本
白菜
小4分の1
にんじん
小1本
生椎茸
2~3枚
生木耳
3~4枚
3本
お湯
500cc
大さじ1
小さじ半分
大さじ1
大さじ1
大さじ2
ご飯
茶碗4杯

1

えびは洗って殻を剥きせわたを取り*を揉み込んでおく。かにかまは半分の長さに切りほぐしておく。

2

白菜は1cm幅に、にんじん、椎茸、木耳は薄切りにしておく。青ねぎは3cmぐらいに切っておく。

3

お湯にウェイパー、塩、酒を入れて混ぜておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。

4

鍋を強火にかけごま油を入れてえびを炒める。えびの色が変わったら青ねぎ以外の野菜を入れる。

5

野菜がしんなりしたら3のお湯を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

青ねぎを加えてひと混ぜして火を止める。

7

おわんにご飯を入れて押さえ形にしてからお皿に出す。

8

野菜あんをたっぷりかける。好みでシラントロを乗せても美味しいです。

コツ・ポイント

具はなんでも構いません、冷蔵庫にあるもので。
強火で手早く炒めるので材料は側にそろえておきましょう。
生姜を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物と炊飯器に残ったご飯、両方一度に片付けたくて思い付きました。
レシピID : 770822 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

12/07/27

写真

冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと♫夏休みのランチに助かりました!

ニコニコ笑顔

れぽどうもありがとう。掲載が遅くなってごめんなさい。

11/02/24

写真

何度も作っています♪素早く味が決まるので大助かり(^^)

いっとまま

ありがとうございます。掲載遅くってごめんなさいm(_ _)m

10/11/12

写真

何度もお世話になっています♪お野菜もたくさんだし簡単美味☆

いっとまま

ありがとうございます。掲載遅くってごめんなさいm(_ _)m

10/05/30

写真

ウェイパーだから間違いなしの味で旨い♪冷蔵庫掃除もできて◎!

いっとまま

ありがとうございます。掲載遅くってごめんなさいm(_ _)m