豆腐団子の甘酢あんかけ

豆腐団子の甘酢あんかけ
豆腐の表面はパリッ、中はフワフワ、そして甘酢あんかけが良く合います。
ビールのお供にどうぞ。

材料 (1)

絹ごし豆腐
半丁
玉ねぎ
適量
シイタケ
適量
1個
見た目豆腐と同量
大さじ2
◎醤油
大さじ1.5
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

1

豆腐はしっかりと水切りをする。

2

玉ねぎとシイタケをみじん切りにし、フライパンでサラダ油を熱し炒める。

3

食品用のポリ袋に1と2、パン粉(見た目豆腐と同量)、卵を入れてよく練り、20分~30分位寝かせる

4

3を食べやすい大きさに丸め、多めの油で表面がカリッとするように焼く。
焼き上がったら器に盛り付ける。

5

◎印の調味料をフライパンで熱し、煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

6

豆腐団子に甘酢あんかけを回しかけ、最後に白髪ねぎを乗せれば完成。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調節してください。
この甘酸っぱさは忘れられません。
肉を使ってないので、意外とヘルシーです。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグの応用で団子にしてみました。
甘酢あんかけと良く合います。
レシピID : 770823 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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