《簡単》ホタテのしょうゆ味カルパッチョ

《簡単》ホタテのしょうゆ味カルパッチョ
しょうゆをつかった和風な味付けのカルパッチョです。
刺身もいいけど、ちょっとしたひと手間でおしゃれな味に仕上がります☆

材料 (2~3人前)

ホタテ(刺身用)
3個
しょうゆ
大さじ1
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
大さじ2
粒マスタード
小さじ1/2強
アンチョビペースト
小指の爪くらい(隠し味)
小さじ1強
1/2片

1

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包丁を寝かし、ホタテを薄く切ったら、重ならないように皿に並べる。
1つのホタテを4~5枚におろすくらいの厚さが良い。

2

アンチョビペースト、粒マスタード、すりおろしたにんにく、しょうゆ、レモン汁、EXオリーブオイルの順に混ぜ合わせる。

3

写真

ホタテの上からソースをかけ、お好みでレモンピールやイタリアンパセリ、三つ葉などをかざって完成!

コツ・ポイント

アンチョビペースト、粒マスタード、おろしにんにくは、しょうゆを加えた段階でよく混ぜておくとだまにならずうまく作れます。

このレシピの生い立ち

しょうゆを使った和風のカルパッチョってどうかなぁ~と思い作りました。
ホタテは刺身もいいけど、しょうゆベースの和風カルパッチョもいいですよ☆
レシピID : 770844 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/10

First tsukurepo mark
写真

アジで♪さばくの下手で汚いですが、この味は凄く美味しかったデス☆

SOULS

初つくれぽありがとうございます! アジもおいしそうですね☆

SOULS 2009年05月10日 21:05
カツばってさん♪
初めまして☆こちらのコメント欄から失礼します♪ 

先日は、このカルパッチョお世話になりました(^^)
いや~、美味しいレシピを紹介して頂いて感謝です☆
イタリアン・・。大好きなんですが、家じゃなかなか作れず・・(^^;
カツばってさんのレシピに興味津々(≧▽≦)
これからも、美味しいレシピを楽しみにしてます☆
これからもよろしくお願いしまーす!!
カツばって 2009年05月11日 23:46
SOULSさんはじめまして!
つくれぽありがとうございます!
カルパッチョというのはいろんな味付けがありますが、食材との組み合わせが難しくて^^;

最近全然更新できてないですが、少しずつ更新していこうと思ってるのでよろしくお願いします♪
SOULSさんのレシピも作らさせていただきます^^