豆腐ステーキ☆きのこあんかけ

豆腐ステーキ☆きのこあんかけ
表面かりっと、中はふわっと焼いた豆腐にたっぷりのあんをかけて♪あんはめんつゆとみりんだけの味付けだからとっても簡単です♪

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
小麦粉
適量
塩こしょう
少々
えのきだけ
1/2株
しいたけ
2枚
にんじん
1/4本
ツナ
1缶
50cc
50cc
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
適量
サラダ油
適量

1

写真

豆腐をキッチンペーパーに包み、お皿などの重しをのせて水きりする。

2

にんじん・しいたけは細切り、えのきだけは食べやすい大きさに切る。

3

写真

熱したフライパンにサラダ油をしき、野菜を加えて炒め、しんなりしてきたらツナを加えてさらに炒める。

4

写真

3にめん梅雨と水、みりんを加えて人にひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみつけ。最後にごま油をたらす。

5

写真

豆腐を4等分に切り、両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく。

6

写真

フライパンを熱してサラダ油をしき、両面に焦げ目がつくまでこんがりと中火で焼く。焼きあがったら4のあんをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

きのこはしめじなどお好みでかえてもおいしいと思います^^

このレシピの生い立ち

早めに使ってしまいたい冷蔵庫にあった豆腐ときのこ類で作ってみました!
レシピID : 770847 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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