春キャベツのカラフルイタリアンソテー*

春キャベツのカラフルイタリアンソテー*
春キャベツの甘さとホタテの旨みが引き立つ簡単ソテー。春らしくカラフルに。ドレッシングを使って、朝ごはんにもパパッと^^♪

材料 (2人分)

キャベツ
2枚位
ベビーホタテ
適量
赤パプリカ
1/6個
黄パプリカ
1/6個
スナップエンドウ
2~3個
イタリアンドレッシング(我が家はピエトロ派!)
大さじ1杯弱
黒こしょう
適量
少々

1

キャベツは適当な大きさにちぎる。
パプリカは一口大
スナップエンドウは太めのななめ切り。

2

フライパンを軽く熱し、キャベツを空炒りする。ベビーホタテを加えてざっと混ぜる。酒を回し入れ、蓋をして火を弱めて軽く蒸す。

3

キャベツがしんなりしたら、パプリカ・スナップエンドウを加え、ドレッシング・黒胡椒で味を調え、水分飛ばすように炒める。

4

コツ・ポイント

*キャベツは焦がさないように火加減調節。一度蓋をして蒸すことでキャベツしんなり、甘さも出ます。
*ドレッシングを入れたら、火を少し強めて水分を飛ばすように炒めるといいです。

このレシピの生い立ち

朝のメニューに手早く作りたくて。キャベツの甘みを引き出すために蒸し炒めにしては・・・?と作ってみました。
レシピID : 770874 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/04/03

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