鮭のゴマ味噌照り焼き

鮭のゴマ味噌照り焼き
鮭って定番だけになかなか違う味を思いつかない。お弁当の主役になるようにしてみました。

材料 (一人前)

生鮭
一切れ
☆酒
大さじ2
☆味噌
大さじ1
☆蜂蜜(砂糖)
大さじ1
☆ゴマ
適宜
適宜

1

鮭はひとくち大に切り、塩少々を振ってしばらくおきます。

2

鮭の表面をサッとキッチンペーパー等でふきます。

3

☆の調味料を合わせておきます。

4

フライパンに油を熱して、鮭を焼きます。

5

火が通ったら、あわせた調味量を入れて、すぐ火を止め絡めます。

コツ・ポイント

味噌は焦げやすいので、火はすぐ止めてください。鮭に最初に塩をしておくと臭みが抜けるので、ぜひひと手間かけてください。かぼちゃ、きのこなどを添えるとボリュームアップ!

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずに迷って。いつもと違う魚料理にしてみました。
レシピID : 770896 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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