筍トマトキーマカレー

筍トマトキーマカレー
筍をたくさん掘るのでかなり頻繁に作ります。ご飯だけでなくパスタにも合うしグラタンにしてもいい、ピザもおいしかったですよ!

材料 (4皿分)

合挽き肉
300g
たまねぎ
2個
トマト缶
1缶
筍(水煮)
半分くらい
大さじ2
1かけ
1かけ
塩コショウ
少々
小さじ1
カレールー(お好みのもの)
2かけ
2枚

1

たまねぎ、筍、にんにく、しょうがはみじん切り

2

鍋に油なしで挽肉を炒める。色が変わったらカレー粉、塩コショウ、にんにく、しょうが加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3

たまねぎ、筍を加え、蓋をして蒸し煮にする。

4

野菜の水分が出たら、トマト缶を加え、ローリエ、コンソメを入れ15分ほど弱火で煮込む。

5

火を止めカレールーを溶かし、再び火を入れて少し煮込み完成

6

最後にさっと、しょうゆを少し加えると更に和風になっていいかも。

コツ・ポイント

今回はしいたけも余っていたので入れました。カレーの味が濃いのでけっこう何入れても平気かも。たくさん作ってあまったら冷凍保存も可、でも早めに食べてね。

このレシピの生い立ち

筍の季節、洋風な筍料理も作りたくて
レシピID : 770915 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

16/06/03

写真

美味しかったです♡

サーフブレイド

美味しそうですね!

15/05/01

写真

美味しかったです。

サーフブレイド

いつもありがとうございます

15/04/23

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。

サーフブレイド

サフランライスですか?とても素敵ですね