大人気のチリコンカルネ
Description
作り方
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1
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キドニービーンズは一晩水に漬ける。
翌日圧力鍋(鍋)で
調理する。水を切っておく。
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2
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豚肉(鶏や牛肉でも)を*でマリネして1時間くらい置いて味を馴染ませる。
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3
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フライパンにオイルを熱し、中火でチリパウダーを炒める。香りがしてきたら微塵切り玉葱を加えて焦がさないように炒める。
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4
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微塵切り大蒜、トマト缶、クミン、オレガノ、ブイヨンを加え蓋無で中火で30分煮る。別のパンで豚肉を炒め余分な油を切る。
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5
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ソースの味を見てから塩を入れる。豚肉と豆を入れて弱火で蓋をせずに1時間煮る。
出来上がり。
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6
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トルティーヤ、ご飯、ワカモレ、豆のペースト、レタス、コーン、トマトサルサ、コリアンダー、チーズ、サワークリームと。
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7
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豆のペーストはID643879をご参考になさってください。
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8
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挽肉使用(マリネ不要)
工程3でスパイスと玉葱を炒めた後に挽肉を入れ工程4へ。
20分位でできます。
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残りを茄子とポテトでムサカ風に!素敵なアレンジはケチャウルさんから。是非真似したいです。
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牛挽肉で作りました。右上は手作りコーントルティーヤのケースにいれたワカモレとトマトサルサ。左はベイクド・ポテトです。
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ベイクドポテトに乗せてジャケットポテトID528561にも。
美味しいです♪
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合挽き肉200gで作りました。ご飯はキドニービーンズを入れたリゾットID1370467
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チリコンカルネが余ったらチリビーンズトースト!
パンにチーズを乗せオーブンでチーズが溶けるまで焼くだけ。美味しいですよ。
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2012.12.14
話題入りしました。皆さんどうもありがとう!
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卵ごはんとコラボ!
素敵なアレンジはkomuさんから。
是非ご参考に~♪
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バターライスの上にチリコンカルネとチーズを乗せて200度のオーブンで焼いたドリア風。
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エンチラーダ。トルティーヤに挟みチリコンカルネのソース、サワークリーム、チーズを乗せオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
鶏や牛肉でも代用可能です。