ほぼ200kcal☆キャベツの蒸しポトフ

ほぼ200kcal☆キャベツの蒸しポトフ
蒸し煮で味を引き立てた野菜にスープの旨みをじっくりしみこませたポトフです。1食ほぼ200kcalでお腹も心も大満足♪

材料 (4食分)

キャベツ
小1/2玉 (400g)
じゃがいも
中1個(150g)
人参
1本(150g)
あらびきウインナー
8本(150g)
カットベーコン
大さじ山盛り1
バター
5g
1 1/2カップ

1

キャベツは4等分に切る。じゃがいもと人参は皮をむき、それぞれ4等分、8等分に切る。

2

写真

深鍋でバターを熱し、溶けたらカットベーコンを入れて1分ほど炒め、いったん火を止める。

3

写真

2にキャベツを並べ入れ、じゃがいもと人参も入れる。

4

3にコンソメキューブと水1 1/2カップを入れ、蓋をして煮立てる(野菜が全部スープにつからなくてもOKだよ)。

5

湯気が立ち始めたら火を弱火にし、蓋をしたまま30分ほど蒸し煮する。途中でスープがなくなりかけたら水を足す。

6

写真

5にあらびきウインナーを入れ、蓋をして数分蒸したらできあがり。1/4が1食分だよ。

コツ・ポイント

●ウインナーは304kcal/100g、ベーコンは240kcal/100gのものです。低カロリータイプにしたらもっとヘルシーに☆
●スープを煮詰めるほど、野菜に旨みがしみこむ、し・み・こ・む~!ほとんど無くなるまでがんばって煮ましょ♪

このレシピの生い立ち

初めて買った料理の本に載っていたレシピがだんだん我が家流にアレンジされてできあがりました。キャベツをがっつり食べたくなった時はいつもコレ☆
レシピID : 770947 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/29

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