ゴボウのかき揚げ

ささがきゴボウをかき揚げにしました。

材料 (2人分)

ゴボウ
1本
小麦粉
1カップ
1個
少々

1

ゴボウは薄いささがきにします。まな板の上でゴボウを転がしながら包丁をまな板と平行に動かしてすると薄いささがきになります。

2

ささがいたゴボウはお酢少々垂らした水につけ、灰汁をとります。

3

天ぷらの衣を作ります。
小麦粉に冷水、卵、塩を入れさっくり混ぜます。

4

衣を作ったボウルにささがきゴボウを入れます。

5

大スプーン一すくいずつ油で揚げてできあがり。

コツ・ポイント

なんでも適当

このレシピの生い立ち

ゴボウが好きで、ふと思い立って作ってみました。どこにでもある簡単な料理なんでしょうが・・・一応オリジナルです。
レシピID : 77095 公開日 : 03/01/27 更新日 : 03/01/27

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