★プリプリ♪エビ南蛮★

★プリプリ♪エビ南蛮★
衣が甘酢を吸ってご飯がすすむおかずに★
タルタルを添えて・・さぁ召し上がれ♪

材料 (2人分)

【材料】
【分量】
エビ
10匹
小麦粉
適宜
1個
15ccくらい
★塩
少々
★胡椒
少々
少々
サラダ油
エビを揚げる時に使います
チキン南蛮のたれ(市販)
エビが浸かるくらい

1

(下ごしらえ)
エビの皮をむいて
背わたを爪楊枝などを使って取り除きお腹の方に切り目を入れます。

2

エビの尻尾の真ん中の部分を取り除いて尻尾の先を水分をしごきながら切り落とします。

3

写真

さばおりみたいに、ポキポキって感じにまっすぐに伸ばして★で下味をつけます。

4

写真

エビに小麦粉をまぶして、溶き卵(卵水)にくぐらせて油で揚げます。

5

写真

揚げあがったエビを南蛮のたれにつけてタルタルを添えて完成です★

コツ・ポイント

卵と水の配分に気をつけてね★
チキン南蛮のたれがなかったら、薄口醤油・お酢・みりん・砂糖・唐辛子で甘酢を作ってもOKですよ♪
下ごしらえ済のエビを使うと楽ですよ(^^)

このレシピの生い立ち

レストランではエビが3匹ほど・・・沢山食べたくて作ってみました♪
レシピID : 770973 公開日 : 09/03/28 更新日 : 11/08/11

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