簡単でも食物繊維たっぷり☆ドライカレー

簡単でも食物繊維たっぷり☆ドライカレー
お豆にごぼう、ニンジンにトマト・・・。お野菜とお豆で食物繊維たっぷりのドライカレーを市販のカレールーで簡単に作りました。

材料 (多めの二人分)

ひき肉
200グラム
ニンジン
1本
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2個
トマト
大1個
冷蔵庫の残り野菜
適量
カレーにおいしい豆
一袋
市販のカレールー
2欠片
目玉焼き用

1

すべての野菜をみじん切りに切る。

2

ひき肉を分量外の油で炒める。

3

2に玉ねぎ、ごぼうニンジン、冷蔵庫の残り野菜を入れ炒める。

4

3に火が通ったらトマトを加える。

5

トマトから出る水分で10分ほど強めの弱火で炒め煮にする。

6

5にカレーにおいしいお豆をいれ、市販のカレールーを入れる。

7

5を少し煮詰め、その間に目玉焼きをつくる。

8

盛り付けて完成。

9

コツ・ポイント

☆カレーにおいしいお豆は下味がついているのでシンプルにカレールー以外の調味料は使いませんでした。普通の豆の水煮を使う場合はお好みの調味料を加えてみてください。

このレシピの生い立ち

モニターで頂いたカレーにおいしい豆を使って食物繊維たっぷりのドライカレーを作ってみました。
レシピID : 770994 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/30

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