簡単でも食物繊維たっぷり☆ドライカレー

すべての野菜をみじん切りに切る。

ひき肉を分量外の油で炒める。

２に玉ねぎ、ごぼうニンジン、冷蔵庫の残り野菜を入れ炒める。

トマトから出る水分で10分ほど強めの弱火で炒め煮にする。

5にカレーにおいしいお豆をいれ、市販のカレールーを入れる。

5を少し煮詰め、その間に目玉焼きをつくる。