☆濃厚抹茶のしっとりシフォンケーキ☆

☆濃厚抹茶のしっとりシフォンケーキ☆
抹茶が濃いのでちょっと苦め。
でも生クリームをつけて食べるとめっちゃ美味しいです!!

材料 (17cmのシフォン型)

ベース生地
3個分
グラニュー糖
30g
サラダ油
50cc
50cc
薄力粉
70g
抹茶
15g
メレンゲ
卵白
4個分(120gぐらい)
グラニュー糖
40g
仕上げ用
グラニュー糖
10g
いちご
適量

1

下準備
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるっておく

2

卵黄にグラニュー糖を少しずつ入れながら混ぜ、白っぽくなるまで泡立てる

3

白っぽくなったらサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる

4

水も同様に少しずつ加えながら混ぜる

5

ふるっておいた粉を3回ぐらいに分けて混ぜる

6

メレンゲを作る
卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を3回程度に分けて加えしっかりと角が立つまで泡立てる

7

5に6を加え、ゴムベラで混ぜる

8

型に流し入れて170℃のオーブンで30分焼く

9

瓶などで逆さまにして冷ます

10

十分に冷めたら型に添ってナイフを入れて型から外す

11

食べるときに生クリームを泡立てて添える
好みでいちごを添えて出来上がり

コツ・ポイント

メレンゲと生地をあわせるときヘラを大きくゆっくり底から生地をすくって混ぜる。
1度生地にメレンゲの1/3を混ぜてから残りのメレンゲを加える。

このレシピの生い立ち

無性に抹茶のシフォンケーキが食べたくなったので作ってみました!!
レシピID : 771027 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Nokuto6927 2013年11月10日 11:59
楽々抹茶とか、値段が安い抹茶でも美味しくできますか?
Profile クックFCRU3S☆ 2017年02月15日 18:59
レシピの倍の量で20センチの型で作りました。焼き時間は、55分で焼きました。仕上がりは、思っていたより膨らみが、足りないと思いましたが、これは、失敗でしょうか?まだ、食べていないので味は、どうだか・・・