いちごと豆腐の蒸しケーキ

いちごと豆腐の蒸しケーキ
あまった豆腐でできるスイーツです。
ほんのりピンク色といちごの甘い香りで春っぽいヘルシーデザートです。

材料 (4~6人分)

絹こし豆腐
100グラム
いちご
5~8粒
大さじ2~3杯
2個
小麦粉
100グラム
練乳パウダー
小さじ2杯

1

卵と砂糖を白っぽくもったりするまであわ立てる。

2

別のボウルで豆腐を裏ごしして、いちごをしっかりつぶす。

3

1に2を混ぜ合わせて、粉をふるいいれて、さっくり混ぜる

4

お好みの型に流しいれて、蒸し器で30分~40分蒸す。

コツ・ポイント

いちごの水分で、少し水っぽくなるかもしれません。
お豆腐、いちごの量を少なくするとふわっとします。
逆にもちっとしたのがよければあまり減らさない方がよいかもしれません!

このレシピの生い立ち

豆腐店で働いているので毎日あまった豆腐でなにか作れないかと思って、蒸しケーキ、そしていちごをいただいたので、痛まないうちにこの二つの食材をスイーツにしたい!!と考えて作ってみました。
レシピID : 771032 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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