オーストラリアの?キャロットケーキ

オーストラリアの?キャロットケーキ
オーストラリアだけじゃなく色んな国でメジャーですけどね。オージー旦那の大好物です。

材料 (18センチ~20センチ丸型)

玉子(Mサイズ)
2個
サラダ油
170ml
砂糖
130~150g
小麦粉
120g
小2/3
少々
シナモン
小1
くるみ
30g
にんじん
170g
<アイシング&トッピング>
クリームチーズ
70g
砂糖(あれば粉砂糖)
50g
くるみ
20g
レモンの皮のすりおろし
お好きなだけ
レモンの絞り汁
小1

1

型にオイルを塗り、クッキングシートを敷いておく。(略可)

2

クリームチーズを常温に戻しておく。(電子レンジでちょっと温めてもOK)

3

にんじんをすりおろしておく。 (FPでやってもOK)

4

くるみ50gを刻んでおく。刻んだ中からトッピング用の20gを取り分けておく。

5

小麦粉、ベーキングパウダー、重曹はあわせてふるっておく。

6

オーブンを180℃に温める。

7

ボウルに玉子を割りいれ、サラダ油と砂糖を入れて混ぜる。全部混ざればOK。

8

7に、5の粉類と塩とシナモンを入れて、グルグル混ぜる。

9

8に、くるみ30gとにんじんを入れて、グルグル混ぜる。

10

型に流しいれ、180℃で45分焼く。焼きあがったら、竹串を刺して何もついてこなければOK。ケーキは冷ましておく。

11

常温に戻した(or電子レンジで柔らかくした)クリームチーズと砂糖とレモン汁、レモン皮を、ふんわりするまで混ぜる。

12

荒熱が取れたケーキの上に11のアイシングを塗って、トッピング用のクルミを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

混ぜるだけ。泡だて器も全て手動でできる。バターも使わない。・・というお手軽さがポイント。
アイシンを柔らかめに作りたい場合は、レモン汁を多めにするか、牛乳を少々入れて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

オーストラリアのレシピの分量を日本用に変更して、作りやすいようにアレンジしました。
レシピID : 771074 公開日 : 09/03/28 更新日 : 14/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/03/09

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むちゃ美味しい♪ はまりそうです♪

へぇ~

作ってくれてありがとうございます!めちゃ美味しそうです〜♪

15/09/05

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何回も作っています☆本当においしいです!大好きなメニューです♬

candykt

嬉しいコメントありがとうございます!(涙)

12/08/10

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実は4回目。ナツメグを追加して。私もNZでこれにハマりました!

ナポリタンマウス

どうもありがとう♪ナツメグいいですね。私も今度入れてみます!

09/04/26

First tsukurepo mark
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美味しく頂きました。生姜ペーストを少し入れてみました。

ミミマウス

とっても美味しそうです~♪作ってくれてありがとう!!