タラと揚げ餅のおろし煮

タラと揚げ餅のおろし煮
お魚だけじゃちょっと少ないな…と言う時にもお餅でボリュームアップ

材料 (2~3人分)

生たら
3切れ
切り餅
3個
下味用(酒、塩、片栗粉)
適量
適量
大根
10㎝(すりおろす)
180cc
■醤油
大1
■砂糖
大1/2
■塩
小1/4

1

タラは骨と皮を取り除き、酒と塩で下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げる。

2

切り餅を半分に切って表面をさっと濡らし、片栗粉をまぶして揚げる。(余計な粉はしっかりとること)

3

■を小鍋に煮立たせ、軽く水気を切った大根おろしを入れてさっと煮て火を止める。

4

器にタラとお餅を盛りつけ、上から3のお出汁をかけて水菜などを添える。

コツ・ポイント

お餅は高温でさっと揚げてください。全体がぷっくりとしたらもうOKです。ダラダラと揚げていると、衣を突き破ってぷく~と膨れてしまい、あられもない姿になってしまいます。

このレシピの生い立ち

魚が足りなくて冷蔵庫を探ったら…お正月の「あれ」が出てきたので。
レシピID : 771090 公開日 : 09/03/28 更新日 : 12/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/12

First tsukurepo mark
写真

れぽ前に即リピ☆お餅大増量で満腹満足笑☆お出汁がすごく美味しい♪

iam樹

ありがとう!お餅増量美味しそう。私も食べたくりました^^