うまっ!!エビとブロッコリーのサラダ

うまっ!!エビとブロッコリーのサラダ
エビのピンクと、ブロッコリーの緑が、彩り鮮やかなサラダです。食べた人はみんな大絶賛!! 必ずレシピを聞かれます。

材料 (3~4人分)

ブロッコリー
1房
えび
8尾
白ワイン(エビ用)
大さじ1
ゆで卵
3個
マヨネーズ
大さじ1&小さじ1
小さじ2~大さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩,コショウ
適量

1

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エビは殻をむき、はらわたを取り、白ワイン、塩、コショウ(分量外)をかけ混ぜ、10分くらい置いておく。

2

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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、お湯に塩を入れて湯でる。水気をきちんと取りましょう。

3

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ゆで卵は1個は細かく、2個はは6~8等分くらいの大きさにきる。

4

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1のエビを電子レンジで30秒加熱する(我が家の電子レンジは1300w)。

5

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エビをかき混ぜ、もう一度電子レンジに入れ20秒加熱する。
(少し色が変わっていないところがあるくらい。)

6

少し置いておくと、余熱でエビに火が入ります。(エビがプリプリでおいしくなります。) エビを2~3等分にきる。

7

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ボウルに材料をすべて入れ、調味料もすべて入れ、最後に塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

マスタードを入れると、それだけでちょっとおしゃれな味になりますね。
卵1コはソースになじませるため、2コは食感を楽しむためにこの形状にしました。
エビの加熱もポイントで火を入れすぎないでください。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーをおいしく食べたくて子供の好きなえびとマヨネーズを組み合わせてみました。
レシピID : 771129 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/10/28

First tsukurepo mark
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オットにこれ作ったの?とビックリされました^^美味しかったです!

キングスライム

レポありがとうございます!! 私のよりもおいしそう♪♪