バナナ１００％☆ふんわりベーグル

このくらい熟したバナナを使います。☆の材料を大き目のボウルに、★の材料を小さめのボウルに計量しておきます。

バナナは皮をむいて耐熱ボウルに入れ、泡だて器などでドロドロにします。電子レンジに入れて人肌位に温めます。

☆のボウルに２を入れ、ゴムベラなどで良く混ぜます。イーストが溶けてプツプツ泡立ってきたら★の材料を加えます。

２倍の大きさに膨らんだらガス抜きしてこね台にあけ、４等分して丸めてベンチタイム１０分。

成形して（今回は真ん中に指を突っ込んでグルグル回しました）固く絞った濡れ布巾をかけて室温で３０分２次発酵します。

オーブンを２００℃に予熱します。お湯を深さのあるフライパンか鍋に泡が立たない位に沸かし小さじ１～２杯の砂糖を溶かします。