ナチュラル♪バナナブレッド
Description
バターや油を使わない、バナナとはち蜜の自然な甘さを生かして作る”ナチュラル♪バナナブレッド”週末のブランチにいかが♪
材料
(8〜10人分)
3本
約250g (U.S.1 3/4カップ)
大4個
はちみつ
大さじ5
メープルシロップ
100 g (U.S. 1/3カップ)
80g (U.S.1カップ)
塩
ひとつまみ
シナモン
小さじ1強
ナツメグ
小さじ1/4
小さじ1弱
作り方
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1
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食べようと思ってたのに、いつのまにか、こうなってしまったバナナ・・・。
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2
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こちらが本日の3アイテム。バナナ、小麦粉(全粒)、くるみ。
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4
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ボールにバナナをいれ、フォークで少しつぶし、はちみつ、メープルシロップをいれ、卵も加えて、ハンドミキサーで混ぜます。
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5
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ふわっと混ざった状態になったら、シナモン、ナツメグ、塩、くるみを加えて混ぜます。(写真は5+6の状態)
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6
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さらに、小麦粉、ベーキングパウダー(小さじ1弱)を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
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7
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型に流し込みます。オーブンを180℃(375°F)にして、約35分ぐらい焼き、アルミホイルをかぶせて、15分焼きます。
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8
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できあがり♪
*オーブンや型によって焼き上がり時間が変わると思います。(ウチは超旧式アメリカン・オーブンです)
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コツ・ポイント
アメリカには、self-rising flour というベーキングパウダーがすでに入っている市販の小麦粉が売っています(写真)。これを使うと上手に仕上がります。それから、もう少し甘くしたければ、お砂糖を1/3カップ加えてもいいでしょう:)
このレシピの生い立ち
バターや油を使わないで、バナナとはち蜜の自然な甘さを生かして作る”ナチュラル♪バナナブレッド”。食物繊維いっぱいの whole wheat 粉を使用して、さらにナチュラル〜♪ バターなしでも、十分、食べごたえがあって、カロリー控えめです:)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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