ノンバターで☆きなこたっぷりベーグル

ノンバターで☆きなこたっぷりベーグル
まるで安倍川もち?もっち~りきな粉風味のベーグルです☆

材料 (大きめ4個分)

100グラム
☆きな粉
50グラム
☆砂糖
大さじ2
☆ドライイースト
小さじ2
ぬるま湯(40℃くらい)
180cc
100グラム
★塩
小さじ1/2
お湯(ベーグル茹でる用)
鍋に5センチの深さ位
砂糖(茹でるお湯に入れる)
小さじ1~2

1

☆の材料をボウルに入れ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎ木ベラなどでプツプツ泡立つまで良く混ぜます。

2

写真

★の材料を1に加え、更に混ぜてからこね台やFPで滑らかになるまでこねます。丸めて閉じ口を下にボウルに入れ、ラップします。

3

オーブンの発酵機能などで2倍になるまで1次発酵30分くらい。茹でるお湯の用意をします。

4

写真

ガス抜きをしてから4等分し、丸めてベンチタイム10分。オーブンを200℃に予熱します。

5

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まんなかに指を入れてグルグル広げます。フライパンなどにグラグラ煮立たない程度に沸かした砂糖湯を用意します。

6

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片面10秒ずつ茹でてオーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃で10~15分焼いたらできあがり♪

コツ・ポイント

*真ん中の穴は「大きすぎ?」と思うくらい開けておきましょう。私も今回控えめで少し失敗しました。
*茹ですぎると表面がボコボコになるので注意してください。

このレシピの生い立ち

きなこ味のものに最近はまっていたので…
レシピID : 771209 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/14

First tsukurepo mark
写真

きなこ消費に(^^;ゞ 作ってる時から『きなこ!』香りがいい~

Hisaぴょん☆ミ

成形上手☆ぜひリピしてください♪つくれぽありがとうございます