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大根の葉で和風スクランブルヽ(^。^)ノ

大根の葉で和風スクランブルヽ(^。^)ノの画像

Description

大根の葉捨てないで！シャキシャキ歯ごたえと、ふんわり卵。立派なおかずに変身(゜o゜)ご飯が進むのよ～

材料

大根の葉
好きなだけ
卵（L玉）
4個
■ 【卵（L玉）4個に対し】
麺つゆ（2～3希釈）or白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少量
コショウ
少量
サラダ油（炒め用）
適量
マヨネーズ
適量
刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根の*葉を、適当に刻む。

    極少量の塩で、軽く塩もみして何度か水ですすぎ洗いした後、良く水気をきっておく！



  2. 2

    写真

    *卵を溶きほぐした中に、*麺つゆを加えて混ぜておく！

  3. 3

    写真

    適量の油を入れて、軽く*塩*コショウで*葉を炒める。

  4. 4

    写真

    *2を入れてスクランブルに！途中・・・半生位で*マヨネーズを入れ、からめ炒める。

  5. 5

    写真

    マヨネーズ、刻み海苔をかけて召し上がれ～(^^♪

コツ・ポイント

★大根の葉。。。炒めすぎないでね。軽～くでOKヽ(^。^)ノ
★卵を入れたら,箸を回し過ぎない！
★いくつかの*固まりがある位の仕上がりがベスト！
★仕上がりは、少しキツネ色の焦げ目がチラホラある位がお勧め(^^♪

このレシピの生い立ち

凄く立派な長ーい大根の葉がついたままの大根に出会ったので、絶対食べてやる！って思って(・へ・)
そしたら、シャキシャキ♪超美味しいじゃないですか(゜o゜)びっくり！
これからは、葉が多く付いた大根。。買わないと損！！！
レシピID : 771230 公開日 : 09/03/30 更新日 : 11/08/29

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大根の葉で和風スクランブルヽ(^。^)ノ
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