ふわっふわ*豆腐おから肉団子

ふわっふわ*豆腐おから肉団子
ふっくらふわっふわの肉団子。豆腐とおからの両方を入れるととけるような柔らかさ。ひと口サイズでぱくぱくいけます!

材料 (4人前)

豚挽肉
300g
豆腐
1/4丁(100g位)
生おから
60g
1個
大さじ1
小さじ1/4
胡椒,あればナツメグ
少々
※様子を見て 水
大さじ1~2
【あん】
■醤油,酒,砂糖
各大さじ2~
大さじ1~
■水
大さじ3~
■おろし生姜
少々
片栗粉,水
各小さじ1
ネギ,柚皮粉

1

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ボウルに材料を入れ,
お箸3本でぐるぐる!粘りが出るまで混ぜる。
豆腐は水切り不要。

2

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★ぱさついたり粘りが出にくいようなら,水を大さじ1ずつ加えて混ぜる。
少し柔らかめの方が美味しくできる。

3

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一口大の大きさに取り,両手でキャッチボールするように空気を抜く。

4

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フライパンを熱し,3を並べ中火弱火で★ふたをして焼く。

5

焦げ目がついたら裏返し,★ふたをして弱火で焼く。
竹串で刺して肉汁が透明ならできている。
お皿に取り出しておく。

6

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フライパンに■あんの調味料と水,おろし生姜を入れ沸かす。
5の肉団子をもどし入れ,軽く温める。

7

一度火を止め,片栗粉を同量の水で溶いて加える。
火をつけて片栗粉が透明になるまで肉団子にからめる。

8

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お皿に盛って,小口切りのネギ,柚皮粉を。お好みで七味唐辛子を振る。
ふっくら!

9

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小さめに作っても食べやすい~♪

コツ・ポイント

1のお箸3本は『ふっくら*ハンバーグの混ぜ方』で紹介したようにぐるぐる混ぜるだけです。よく混ざり空気を含んで粘りが出たらOK!
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも作る豆腐ハンバーグとおからハンバーグの短所をもっと美味しくしたくて生まれた肉団子。娘が歯の矯正中もあって柔らかくて一口サイズのものを。
レシピID : 771237 公開日 : 09/03/29 更新日 : 15/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (73人)

18/03/04

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ふわふわして美味しかった〜!子供もたくさん食べました

よっちゃん0917

たっぷりですね(о´∀`о)美味しそうな照り照り♡レポ有難う

16/04/12

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たれがとっても美味しかったです♩

ひ-チャン

可愛らしくできてますね♡照り照りできてますね美味しそう♫感謝

16/01/18

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ふわふわ~♡子供と一緒に混ぜて焼いて完食です♪

ちょちょこ✫

お子さんと一緒いいですね(#^^#)とっても綺麗なレポ感謝♥

15/10/12

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今日の夕飯のメインに♪鶏胸ミンチとおからでヘルシー&満腹!

横浜のミミ

とってもかわいいハロウィンですね!美味しそう❤れぽ嬉しい感謝

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