しこいわしの酢漬け

しこいわしの酢漬け
しこいわしは小さくて、手でさばけるから簡単!
我が家の定番おつまみ♡

材料 (2人分)

しこいわし
20尾くらい
少々
塩こんぶ
ひとつまみ
お酢
50cc
砂糖
大さじ1
ひとつまみ

1

写真

ボウルに千切りにしたしょうがと昆布、酢、砂糖、塩を入れ混ぜる

2

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しこいわしの頭を落とし、おなかを裂いて内臓と骨を取り除く
水で流しながら指を骨に這わせるとちゅるっと取れます

3

しこいわしの水気を切って、①に漬け込む
最低1~2時間も漬ければOK

4

酢から取り出し、わさび醤油でいただきます

コツ・ポイント

昆布は塩昆布でなくだし昆布を細く切ったものでもOK。塩昆布の方が簡単なので使ってます。

このレシピの生い立ち

知り合いの方に作っていただいたものがおいしくて、ちょっとアレンジして作ってみました。
レシピID : 771243 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/23

First tsukurepo mark
写真

これは最高です!レモンを搾って大葉で巻いたら、さらに爽やかに!

ずかっちゃ

レモンと大葉、いいですね!マネしてみよ!レポありがとうです☆