簡単&短時間☆手作りカッテージチーズ♪

簡単&短時間☆手作りカッテージチーズ♪
牛乳と酢があれば、簡単&短時間で手作りカッテージチーズが作れます。料理をしながら、お菓子作りの準備をしながら出来ますヨ♪

材料

牛乳
1ℓ
100cc

1

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牛乳と酢(私は純米酢)を入れて一混ぜし、火にかける。モロモロっと浮いてきたら火を止めて放置。(レンジだと60℃)

2

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1を放置していると(10分くらい)、カッテージチーズと乳清に分かれてくる。
ザルの上にサラシを敷いて流し入れる。

3

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水の中で揺すり洗いして、軽く絞ったら完成♪

そのまま食べるなら塩を適量混ぜると良いみたいです。

4

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乳清は栄養たっぷりなので、捨てるのは勿体無いです。冷凍しておいて、カレーや味噌汁やスープに入れると良いみたいです♪

5

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砂糖大1、レモン汁小1を混ぜたカッテージチーズを、にんじんケーキの間に挟みました♪
生クリームと違ってヘルシーです★

6

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ベイクドカッテージチーズケーキを作りました。
冷やして食べたら美味しさ倍増♪
軽い食感です。

コツ・ポイント

牛乳の温度が低いと、乳清との分離がうまくいきません。60℃ぐらいが目安ですが、実は私も温度は測っていません。そんな適当でもなんとか出来るのでご安心を(*^^*)

このレシピの生い立ち

カッテージチーズを手作りケーキに挟もう!と思い、すぐに作れそうなので試しに作ってみたら、本当にあっ!という間に出来ました。
生クリームもクリームチーズもバターも、な~んにもないけどケーキが作りたい!って思った時、お助け材料になりますよ♪
レシピID : 771253 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/18

First tsukurepo mark
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初手作り!簡単に出来ました☆後で乳清足したので若干ゆるめ^^;

potmilk

美味しそうな画像とご感想をありがとうございます♪嬉しいです☆