小さな桜ゼリー

小さな桜ゼリー
水中花のようにゼリーの中で桜が咲きます♪
(追記あり、写真を換えました。)
 

材料 (1人分)

桜花塩漬け
1輪
大匙4
桜リキュール※
小匙1
砂糖
小匙1

1

桜花は立派な物をチョイス。水を張ったボウルで優しく振り洗い、水を換えてキレイな水で30分ほど塩抜きをして軸を切る。

2

板ゼラチンはタップリの水に3分ほど浸してふやかしておく。

3

耐熱の器に大匙2の水、砂糖を入れてチンする。砂糖が溶ければOK。②のゼラチンを絞って加え混ぜる。リキュールも加える。

4

写真

大匙2の水を入れたグラスに花を浮かばせ、③のゼリー液をそっと加える。ザッと混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪

5

写真

グラスを熱湯につけてから、お皿に出してあげても可愛い♪

6

写真

今年は紅麹で着色してみました。

7

写真

見にくいけど・・ゼリーの中で桜が咲いてます♪

8

アガーでも作れます。小匙1/2のアガーに水140㏄くらいが目安。
フルフルやわやわ食感。。

9

写真

ID:153012さきのママさんの牛乳プリンとコラボ。

10

コツ・ポイント

写真では分かりにくいですが・・ゼリーの中で桜の花が開いてます。市販の塩漬けでも花が開くものと開かないものがあるので、大きめの開きそうな花を選んで下さい。 砂糖は好みで増やしても。 桜リキュール(ID:1011451)はキルシュで代用可。

このレシピの生い立ち

桜花の塩漬けをグラスに浮かばせてみたらキレイだったので、そのままゼリーにしちゃいました♪ 
レシピID : 771278 公開日 : 09/03/29 更新日 : 17/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/04/17

写真

季節のスイーツを、と探していました^^有難うございました!

かすみ桜

はじめまして。上品な写真にうっとり。。お試しありがとう♪

13/05/21

写真

可愛いv着色料無くても綺麗ですね。これで味があれば言うことなし。

haturi

とってもキレイ♡ 作って下さってありがとう♪

12/04/24

写真

どうしても桜ゼリーが作りたくて、作り方がわからず、困っていました

いちごミルク美味しい

はじめまして。探し出してくれて有難う。お口にあいましたか?

09/03/30

First tsukurepo mark
写真

下に白あんを敷きつけて上にホイップをon!とっても可愛くてキュン

がっこいぶり

とっても素敵ぃ~!がっこちゃん元気をありがとう♪

がっこいぶり 2009年03月29日 06:55
まくちゃん、おはよ~!
今日はお天気がいいかなぁ~。。。

ゼリー、私も作ってみたいなぁ~と思っていたから嬉しいわぁ!
早速!!

私は桜の5層?タルトを作ってみたよ~、ふふふっ。
近いうちにレシピアップするね!
シナモンミルクティー 2009年03月29日 20:25
まくちゃん、がっこちゃん、こんばんは^^
メッセージありがとう♪

おいしそうなゼリーだね^^
私は今日は市販の桜プリンを食べちゃった❤
桜、最高❤
がっこちゃんの桜の5層タルトってすごいね!
楽しみにしてるよ~

まくちゃん、今日は元気だった^^?
私と同じなんだね。
春って理由もなく元気なくなる。。^^;
もう少し元気が出たらやりたいことがあるんだ~
まくちゃんとがっこちゃん二人のために。
むふふ。。(笑)
がっこいぶり 2009年03月30日 07:48
まくちゃん、お帰り~!
シナモンちゃん、おはよ~!
リフレッシュできた週末だったヨン♪

ゼリー、早速作ってみたよん。
調子に乗って味噌餡を敷いたら味が戦ってしまってなんだか微妙に。。。
まくちゃんのレシピどおりシンプルにすればよかった~、と反省。。。
桜のゼリー層は最高においしかったしとってもかわいくって癒されたヨン!
うっとり。。。
ほっ。。。

素敵な休日になりました。
ありがとうね!

まくのうち 2009年03月31日 04:01
がっこちゃん、シナモンちゃん おはよう。
がっこちゃんさっそく作ってくれてありがとう。
味噌餡を敷くなんて大胆ね!
でも食べてみたい・・


がっこいぶり 2009年03月31日 05:29
まくちゃん、おはよ~!
今日はなんだか早起きしちゃったけど、もうお出かけしちゃったのね~。
まくちゃん、あんまり根つめないでね~。
体が一番大事だヨォ~!

味噌餡は敷かない方が良かったよぉ。
味が戦闘を始めてしまって石鹸みたいな味がした。。。
桜あんか白あんか普通の小豆がいいと思うよ~。
味噌餡はあのままがいいみたい☆
プレーンのスコーンにとっても合うよ~味噌餡。
まくのうち 2009年03月31日 10:07
がっこちゃん おは
そうそう 今は早朝パートだからね。
無駄な生理で体調もイマイチ
そこへもってきてアレコレ煩わしい事が続いたから
なんか・・熟睡してないというか・・
初めて目覚まし使って、やっと起きて仕事行ってる。
いやぁ・・目覚ましってウルサイね ^^;

桜みそ石鹸?不気味じゃ~↓
プレーンのスコーンに味噌餡か。
いいねいいね。
何か作りたいなぁ・・
がっこいぶり 2009年03月31日 10:13
まくちゃん。
罪な出来事が・・・発覚。
ごめんね。。。
味噌あんに罪は無いのよ。
犯人は・・・ホイップでした。
腐ってた様子。
朝から凹んで凹んで。
どうもお腹が緩めと思っていたら・・・
悲しいわぁ。。。

なので味噌餡と桜ゼリーは相性悪くないのかも。
石鹸味の正体は・・・ホイップの腐った味でした。
初めての経験だよぉ~。。。

残念。