えのき入りカルボナーラ風

いつものカルボナーラ(風)にえのきをたっぷりいれて、おなかも満足です♪えのきのうまみも加わって新食感です。

材料 (たっぷり(?)1人分)

えのき
1袋
スパゲティ
1人分(100g)
ゆでるときにたっぷりと
卵(なるべく常温で)
1個
粉チーズ
好きなだけ(大さじ2~)
マヨネーズ(ハーフタイプ)
大さじ1ぐらい
牛乳
大さじ2ぐらい
白だしなら小さじ半分~1弱
黒胡椒(できればあらびきで)
好きなだけ(たっぷりめに)

1

えのきはさっとあらって長さを半分に。根元の部分は食べやすく割いておく。

2

スパをゆでる。記載された時間の1~2分ぐらい前に、1のえのきを入れる(スパの固さはお好みで)

3

2のスパが茹で上がる前(えのき投入前まで)に卵~黒胡椒をよく混ぜておく。

4

2が茹で上がったら3とよく和えてできあがり。

5

※茹でる前に器にお湯をとって温めておくと冷めにくいです。(器に湯→ゆで時間-3分→お湯を捨ててソースを作る→えのきを鍋に

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫からそのままでは冷たいので前もってだしておくといいかも。
フライパンは使っていないので、必ず茹でたてのスパでソースと和えてください。食べるときの器を少し深めのものにして、そこでソースつくって直接そこへパスタを投入→まぜまぜ。

このレシピの生い立ち

おなかいっぱい食べたいけどカロリーも気になるので・・・。
レシピID : 771279 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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