香ばし♥グラハムクッキー

香ばし♥グラハムクッキー
※研究中レシピ
ID:735420のアレンジです☆
お店で売っているような香ばしいクッキーを目指しています・ω・

材料 (写真サイズで約40枚分)

*グラハム粉(全粒粉)
100g
*薄力粉
100g
*ベーキングパウダー
小さじ2
バター
100g
三温糖※砂糖でもOK
70g
1個
大さじ1(お好みで入れても入れなくてもOK)

1

写真

材料を計量します。*の粉はナイフ等でよく混ぜたあと振るいに1回かけておきます。(グラハム粉が詰まるので1回でOKです)

2

写真

バターに三温糖を加え、泡だて器で少し白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。卵黄、ブランデーも加えてさらに混ぜます。

3

写真

②に①の粉を加えて、木べらで混ぜ合わせます。多少練ってしまっても大丈夫です。ぽろぽろした写真のような状態になります。

4

写真

 ③を半分にしてぐいぐい押してラップでまとめます。多少種を平らにしてからラップで長方形に緩く包んで、麺棒で伸ばします。

5

④が1枚出来たら冷凍庫に入れ、残り半分でもう1枚作り、出来たら冷凍庫の中と交換。オーブンを170℃に予熱しておきます。

6

写真

回りを平らにカットして、厚さ約6~7mm×縦3cm×横3cmを3×6で切って、余った周りの種はまとめて好きな形にします。

7

写真

飾りで、フォークで3mmくらいの深さに穴をあけてみました。天板にアルミホイルを敷き、最低1cmは間隔を開けて配置します。

8

写真

⑦で予熱しておいたオーブンで13~15分焼きます。一度に焼き切れなければ2~3回に分けて焼きます。

9

写真

出来上がり♪焼き加減はお好みで(ポイントに目安記載)表面が少しこんがりするぐらいが美味しいです。もちろん形は何でもOK♪

コツ・ポイント

②、③はバターが固まり作業しづらければ、レンジ使用可の容器に入れ、レンジで20~30秒で少し柔らかくします。
⑨の焼き加減はしっとりなら13分ぐらい、固めなら15分ぐらいが目安です。心配な場合は11分後頃から見ていると安心です。

このレシピの生い立ち

売っているグラハム入りのクッキーが大好きで(よく百均で売ってるやつです♥笑)作れたらいいなぁと思ってただいま分量研究中です♪
黄金比率クッキー(ID:735420)からのアレンジで作っています。
レシピID : 771413 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

16/08/26

写真

前回のリベンジでーす!美味しく出来て大満足♪ガリガリ クセになる

夕飯は6時です

リベンジれぽ本当に嬉しい!美味しそうに焼けていますね♪♪

16/04/18

写真

薄く伸ばしすぎちゃいましたがサクサクで美味しかった〜

夕飯は6時です

薄さが逆に、食感に合って美味しそうに見えます♪れぽ感謝です♪

15/10/10

写真

さっくさくで美味しいです!好きなので大量に作れて嬉しい♡

夕飯は6時です

香ばしさが写真から伝わってきますー♪♪食欲そそるれぽ感謝^^

10/10/15

First tsukurepo mark
写真

初めまして、いつも作らせて頂いています。いつもながら美味しい

あきみみ

未完成レシピなのに作っていただき感激です!すごく綺麗です♫♪