筍&椎茸&ピーマンのピリ辛炒め

筍&椎茸&ピーマンのピリ辛炒め
旬の筍を使った私の大好物料理!

材料 (2人分)

小さめのを1個
椎茸
3個
ピーマン
小さめのを3個
大さじ3
醤油
大さじ2/3
適量

1

筍&椎茸&ピーマンをそれぞれ薄切りに切る。
フライパンに油をひいて炒める。

2

具材がしんなりしてきたら、酒を加えて更に炒める。酒の水分が無くなってきたら、醤油を加えて焦げないように弱火で炒める。

3

火を止める前に七味唐辛子を加え、全体になじんだら出来上がり!皿に盛り付ける。

4

コツ・ポイント

是非、生の筍を下茹でして使ってほしいです!香りが全然違うので。
我が家は鉄のフライパンを使っているので、多めに酒を入れています。テフロン加工のフライパンなら、酒少なめで良いかも?
七味唐辛子は、好みで辛さを調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

私の好物の3品で、毎年春になると作っています♪
レシピID : 771427 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/04/16

写真

余った筍で作ってみました。お弁当にも入れてみます♪

elfschritt

つくれぽ、ありがとう!!冷めてもおいしいと思いますよ♪

10/02/25

First tsukurepo mark
写真

筍の風味が広がってとても美味しいです☆春のうちにリピしたい!

@ちんまりさん

つくれぽ、どうもありがとう!胡麻をふったのかな?美味しそう!