くるみキャロットケーキ(クグロフ型で)

くるみキャロットケーキ(クグロフ型で)
くるみと人参を混ぜこんだ卵共立てのケーキ。バターと砂糖が入るバターケーキ系で、ローカロリーではないけどおいしい配合です

材料 (18cmクグロフ型)

バター
150 g
砂糖
150 g
薄力粉
150 g
小1
全卵
3個
にんじん
1/2 個
くるみ
50 g
洋酒(ブランデーなど)
大1

1

くるみをからやきして、刻んでおく。にんじんはピーラーで薄くむいたものを細かく刻む。バターと卵を室温に戻す。

2

薄力粉はBPと一緒にふるいにかけておく。オーブンを180度に余熱する。型に油脂をぬって強力粉をはたいておく。

3

バターをホイッパーでやわらかくして、砂糖を加え白っぽくなるまで十分混ぜる。その後卵と洋酒を少しずつ加えていく。

4

薄力粉を入れて、ゴムベラにもちかえて軽く混ぜる。最後ににんじんとくるみを入れて型に流す。

5

オーブンの下段に入れ、180度で45分にセットする。途中で160度に下げる。

コツ・ポイント

バターケーキを作ったことがある方なら、失敗なく簡単に作れると思います。クグロフ型で焼くときれいです。

このレシピの生い立ち

図書館で借りたお菓子の本を参考に
レシピID : 771508 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/10/06

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