くるみキャロットケーキ（クグロフ型で）

くるみをからやきして、刻んでおく。にんじんはピーラーで薄くむいたものを細かく刻む。バターと卵を室温に戻す。

薄力粉はBPと一緒にふるいにかけておく。オーブンを180度に余熱する。型に油脂をぬって強力粉をはたいておく。

バターをホイッパーでやわらかくして、砂糖を加え白っぽくなるまで十分混ぜる。その後卵と洋酒を少しずつ加えていく。

オーブンの下段に入れ、180度で45分にセットする。途中で160度に下げる。