春キャベツのアンチョビレモンサラダ

春キャベツのアンチョビレモンサラダ
和えものですがイタリアンなお味です。お酒に合うし、パンにはさんでもおいしいです。

材料 (2人分)

キャベツ
大きめ3枚くらい
アンチョビフィレ
2切れ
小1片
ポッカレモン100
小さじ1~2

1

アンチョビとにんにく(芽をとる)をみじん切りにします。そこにレモン汁を加えてよく混ぜます。

2

写真

キャベツは食べやすい大きさにきります。大3枚でこれくらいの量です。

3

キャベツをレンジでアツアツになるまで加熱します。アツアツになったら素早くざるにあけて水気を切ります。

4

キャベツをビニール袋に移します。袋のうえからぎゅっと絞ります。出てきた水は捨てます。

5

4の袋に1のソースを加えて、振ったり揉んだりします。お皿にうつして出来上がり!

コツ・ポイント

3と4で水気をよく絞るのと、アツアツのキャベツにソースを和えるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

アンチョビとにんにくとレモンの組み合わせが好きです。
レシピID : 771512 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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