ノンバター♪サラダ油でイチゴタルト

ノンバター♪サラダ油でイチゴタルト
サクサクタルトとカスタードクリーム、甘酸っぱいイチゴがあれば、絶品のデザートができちゃいます♪  イチゴの季節にどうぞ♪

材料 (18cmタルト1台分)

【タルト生地】
1個
小さじ1
少々
サラダ油
40g
砂糖
40g
薄力粉
90g
【カスタードクリーム】
全卵
1個
砂糖
40g
薄力粉
15g
牛乳
200cc
【トッピング】
1枚
イチゴ
1P
イチゴジャム
40g
熱湯
大さじ2
100cc

1

写真

(タルト生地)
卵黄、レモン汁、塩をよく混ぜ合わせる。レンジで5秒加熱(室温にもどすため)

2

写真

1に、サラダ油を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで白っぽくとろっとなるまでよく混ぜる。

3

写真

2に、ふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。ひとまとめにする。

4

写真

3をラップで包んで、冷蔵庫で30分休ませる。

5

(カスタード)
材料(バニラエッセンス以外)を、耐熱容器に入れ、泡だて器でよく混ぜる。裏ごしする。

6

5にラップをふわりとかけて、レンジで2分30秒加熱して、とりだし、よく混ぜる。

7

6を再び、レンジで2分20秒加熱して取り出し、よく混ぜる。さめたらエッセンスを加える。

8

4をタルト型より大きめに伸ばし、タルトにすきまなくしきこむ。フォークで穴をあける。

9

170℃に予熱したオーブンで8を15分焼く。

10

タルトが焼けて、冷めたら、湯せんでとかした板チョコをタルトにぬる。

11

10のチョコが乾いたら、カスタードクリームを入れ、上にイチゴを飾る。

12

イチゴジャムと熱湯を混ぜたものが冷めたら、11のイチゴにぬる。

13

写真

タルトの周りに生クリームをしぼってよく冷やせば、できあがり。

コツ・ポイント

タルトのふちが欠けてしまった時はチョコをのり代わりに補修するようにすると、見た目もおいしさもgood!
タルト生地の卵黄をレンジ加熱する時は煮えないように気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

バターがなかったので、サラダ油でサクサクタルトを作りたかったから。
レシピID : 771556 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/31

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