ひじきサラダ

ひじきサラダ
ひじき入りの和風サラダです。
ひじきよりもやしのほうが多いから、「もやしサラダ」にしたほうがいいのかも・・・

材料 (2人分)

ひじき(乾燥)
5g
鶏胸肉
50g
もやし
1/3袋
きゅうり
1/2本
だいこん
1cm
にんじん
1/4本
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
少々
大さじ1
塩、コショウ
少々
大さじ1・1/2

1

ひじきは水に浸して戻す。戻ったら砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を入れてレンジで1分30秒加熱します。

2

鶏肉は酒と塩コショウをふり、レンジで2分加熱します。荒熱が取れたら、裂いておきます。
もやしは軽く茹で、他の野菜は千切りにします。

3

1と2を酢、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1で和えます。

コツ・ポイント

千切りした野菜は塩を振って水気を切ったほうがいいみたいです。

このレシピの生い立ち

家のレシピ本を参考にアレンジしました。
レシピID : 77156 公開日 : 03/01/27 更新日 : 03/01/27

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