チーズ不使用！NYチーズケーキ（風）

コーヒーのフィルターペーパーを２枚重ねにし、ヨーグルトの水気をしっかり切ります（冷蔵庫に入れるとよく切れます）。

水気を切ったヨーグルトをボウルに入れてよく練り、卵を加えてさらによく混ぜます。

カルピス、豆乳、コーンスターチ、レモン汁の順に、よく混ぜながら加えていきます。

焼きあがったら粗熱が取れるまで待って、冷蔵庫でよく冷やします。焼きたてはふわっとしてますが、冷やすと濃厚になります。