春キャベツのふんわり卵スープ

春キャベツのふんわり卵スープ
ふんわり卵の秘密は粉チーズとパン粉。
簡単なのに、すごく美味しいです♪
今回は春キャベツを使って作りました^^

材料 (2人分)

きゃべつ
1枚(小さめの葉)
ベーコン
1枚
たまねぎ
1/4個
★卵
1個
★粉チーズ
大さじ1
大さじ1
適量
黒こしょう
適量
300ccくらい

1

たまねぎは細めのザク切り、キャベツ、ベーコンはお好みの大きさで切ってください

2

ボウルに卵を割り入れ、そこに粉チーズとバン粉を入れてよく混ぜます

3

鍋を中火で熱し、ベーコンを炒めます。
油がでてきたらたまねぎを加えさらに炒めます

4

たまねぎがしんなりしたら、キャベツを加え、しんなりするまで炒めます

5

4の鍋にお水を加えて、沸騰したら火を弱め、コンソメの素を加えて煮込みます

6

10分ほど煮込んだら、塩・こしょうで味を整えます。

7

再び火を強めて沸騰させ、そこに②の卵を加えます(卵は入れる前にもう一度よくかき混ぜてください)

8

箸で大きくひと混ぜして、火を止めます

コツ・ポイント

時間が無いときは煮込み時間を短くしても大丈夫です。
味つけは、後で粉チーズ入りの卵を入れる分、少し薄いかな?と感じるくらいがよいかもしれません

このレシピの生い立ち

我が家で一年中定番の「キャベツスープ」の春キャベツ使用バージョンです。
レシピID : 771597 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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