簡単★たけのこの木の芽和え

簡単★たけのこの木の芽和え
食卓に春が来ました。自家製の木の芽を使って簡単に作りました。

材料 (2人分)

水煮たけのこ
1/2袋
小さじ1~1.5
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
※みそ
大さじ1/2
小さじ1
木の芽
10枚

1

写真

たけのこを顆粒だし、みりん、しょうゆを入れたひたひたの水で煮る。

2

写真

その横ですり鉢に木の芽を入れ、すりこぎでつぶす。そのあと、分量の味噌、しょうゆを入れる(写真)

3

写真

カットしたたけのこをボウルに入れ、和える。水分が足らない場合、たけのこを煮ただしをちょっとずつ足す。

4

コツ・ポイント

木の芽は家で出来たものを使いました。まだ若芽だったので柔らかでしたが葉っぱ中心部の棒が入ると舌触りが悪くなるので面倒でも葉っぱを1枚づつ手で取りました。味噌は白味噌ですと上品な味になりますが家にある麦味噌で作りました。

このレシピの生い立ち

春の味を食卓で楽しみたくて作りました。
レシピID : 771599 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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