おろし玉ねぎのフレンチドレッシング

おろし玉ねぎのフレンチドレッシング
いろんな野菜に合います!素材を活かしたとてもシンプルなレシピ。すりおろした玉ねぎのとろみで味がからみやすいです。

材料 (作りやすい分量)

玉ねぎ
1個
大さじ4 (60cc)
サラダオイル
大さじ8 (120cc)
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2~1/3

1

玉ねぎは縦半分に切って、たっぷりの水にさらして辛味を抜いておく。20~30分。

2

【ミキサーを使う】
玉ねぎは4等分にして、すべての材料を入れて少しずつ回す。玉ねぎが大根おろし状になったらできあがり。

3

【玉ねぎをすりおろす場合】
★空き瓶を用意。
玉ねぎはすりおろす。すべての材料をビンに入れてふたをしてよく振るだけ。

4

空き瓶がなければ、ボールに酢とサラダ油を入れてホイッパーでよく混ぜて、すりおろした玉ねぎ、残りの材料を入れてよく混ぜる。

5

★パセリのみじん切り(大さじ4)を入れると、彩りがよくなります。

コツ・ポイント

写真では、上記のレシピにパセリのみじん切りを加えています。

このレシピの生い立ち

以前働いていた店のレシピをアレンジしました。昔からのおしゃれな人気店です。
レシピID : 771633 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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