フレンチちゃんぷるー

フレンチちゃんぷるー
沖縄麩のふーちゃんぷるーをイメージしつつ、バゲットときのこで作った炒め物です。

材料 (2人分)

バゲット(フランスパン)
1.5cm厚 4切れ
コンソメスープ
100cc
2個
エリンギ
2本
マッシュルーム
4個
しいたけ
4枚
にんじん
5~6cmほど
薄切りベーコン
5~6枚
適量
大さじ1
中華スープ(粉末)
小さじ2
少々(なくても可)
塩こしょう
適量

1

市販のお好みのコンソメスープを100cc作り、さましておきます。

2

エリンギはたてに二等分し、2mm厚にスライス、にんじんは千切り、しいたけ、マッシュルームも適当な厚さにスライスします。

3

フライパンにごま油を熱し、ベーコン、エリンギ、にんじん、しいたけ、マッシュルームを炒めます。

4

ある程度炒まったら、めんつゆ、中華スープ、ウエイパーを加え、塩こしょうで味を調え、いったん皿に移しておきます。

5

さましておいたコンソメスープに溶き卵2個分を加え、よく混ぜます。
1.5cm厚に輪切りにしたバゲットをよく浸します。

6

フライパンにごま油を熱し、バゲットの両面を焼きます。

7

バゲットがいい色に焼けたらフライパンの一方に寄せ、きのことにんじんの炒め物を戻して加熱、皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふーちゃんぷるー、麩の代わりにパンは、と思い立って作ってみました。
レシピID : 771662 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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