新聞紙型!米粉とヨモギのスクエアケーキ
Description
ブラウニー風のしっとりケーキ。ホワイトチョコとゆずジャムを配合。
クッキングシートで包めば手土産にも♪
(←写真上)
クッキングシートで包めば手土産にも♪
(←写真上)
材料
(15cm×15cmの新聞紙型 )
40g
砂糖(てんさい糖)
20g
1個
40g
大さじ2
40g
大さじ1
アーモンドスライス パンプキンシード
適量
■
型用クッキングシート
作り方
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1
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・新聞紙を2~3枚重ねて箱型に折る。(もしくはホッチキスで角をとめる)
・クッキングシートを敷く。
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3
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柔らかくしたバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を加え、よく混ぜる。
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4
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溶いた卵を3~4回くらいにわけて少しずつ加え、そのつど混ぜる。
溶かしたホワイトチョコ、ゆずジャムを加えて撹拌。
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5
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米粉とよもぎ粉を加えて、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。練らないように。
型に生地を流し、表面を平らにする。
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6
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アーモンドとパンプキンシードをのせて軽く押さえる。
170℃で20分。
綺麗な焼き色がついたら、ホイルを被せて焼く。
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7
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型ごと網の上にのせて冷ます。
冷めてからカットすると、アーモンドが切りやすいです。
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コツ・ポイント
箱の折り方はネットでも色々載っていますが、角をホッチキスでとめてもOK。
このレシピの生い立ち
新聞紙型ケーキ、第二弾☆
新緑の季節にふさわしい、よもぎを使ったケーキが作りたかったのです~☆
新緑の季節にふさわしい、よもぎを使ったケーキが作りたかったのです~☆