新聞紙型!米粉とヨモギのスクエアケーキ

新聞紙型!米粉とヨモギのスクエアケーキ
ブラウニー風のしっとりケーキ。ホワイトチョコとゆずジャムを配合。
クッキングシートで包めば手土産にも♪
(←写真上)

材料 (15cm×15cmの新聞紙型 )

無塩バター
40g
砂糖(てんさい糖)
20g
1個
ホワイトチョコ
40g
ゆずジャム(orマーマレード)
大さじ2
40g
よもぎ粉(or抹茶)
大さじ1
アーモンドスライス   パンプキンシード
適量
型用クッキングシート

1

写真

・新聞紙を2~3枚重ねて箱型に折る。(もしくはホッチキスで角をとめる)
クッキングシートを敷く。

2

・ホワイトチョコを湯せんで溶かす。
・オーブンを170℃に予熱

3

柔らかくしたバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を加え、よく混ぜる。

4

溶いた卵を3~4回くらいにわけて少しずつ加え、そのつど混ぜる。
溶かしたホワイトチョコ、ゆずジャムを加えて撹拌。

5

米粉とよもぎ粉を加えて、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。練らないように。
型に生地を流し、表面を平らにする。

6

アーモンドとパンプキンシードをのせて軽く押さえる。
170℃で20分。
綺麗な焼き色がついたら、ホイルを被せて焼く。

7

写真

型ごと網の上にのせて冷ます。
冷めてからカットすると、アーモンドが切りやすいです。

コツ・ポイント

箱の折り方はネットでも色々載っていますが、角をホッチキスでとめてもOK。

このレシピの生い立ち

新聞紙型ケーキ、第二弾☆
新緑の季節にふさわしい、よもぎを使ったケーキが作りたかったのです~☆

 
レシピID : 771711 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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