具だくたん★フルーツタルト

具だくたん★フルーツタルト
濃厚で美味しいココアアーモンドクリーム!バナナのみでチョコ生にしても美味しい~
もちろんココアを入れないでプレーンでも

材料 (20㎝)

基本のタルト
~アーモンドクリーム~
室温に戻したバター
60g
室温に戻した卵
1個
砂糖
50g
☆|ココア
30g
|薄力粉
10g
飾り
お好きなフルーツ
好きなだけ
ナパージュ
適量

1

~下準備~
バターと卵は必ず室温に戻す
冬などは計量したバターをボールに入れて1晩冷蔵庫から出しておくと良いです

2

夏は始める2時間か3時間前くらいで大丈夫かと・・・すみません 夏はあまり作らないので曖昧です

3

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室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、そのまま量りに乗せ砂糖を分量通りに量り再び混ぜ合わせる

4

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卵を別のお皿に割りよくほぐして下さい

5

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3に4の卵を数回にわけて混ぜる   
ここで分離してしまっても美味しくできます 分離しないにこしたことはないですが

6

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☆の粉類を袋に一緒にいれ数回振り混ぜます 一々振いかけるのも面倒なので

7

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5の中に6の粉を入れよく混ぜ合わせる

8

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クリームが出来たら
タルトの中に流し入れて予熱170度で30分焼きあげ 串をさして生地が付いてこなければОK

9

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ココアの撮るのを忘れてしまったので代用です↑のはプレーンです 焼きあがったらよーーく冷まして下さい

10

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生クリームは少し硬めに泡立て フルーツの水分はキッチンペーパーでよく拭いてから乗せていきナパージュをかけ冷やしたら完成

コツ・ポイント

プレーンを作る場合はココアを抜かして薄力粉30gにかえて後は同じ手順でОKです
ココアを抹茶に変えてアンクリームなんてのもいいですね
結構濃厚な生地が出来上がります

このレシピの生い立ち

従姉妹の子供の入学入園祝いに何か作ってあげたくて・・・
レシピID : 771812 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/09/22

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