トッピングらっきょう♪

トッピングらっきょう♪
毎年、沢山の♪ラッキョウ漬け作ります。ただ刻んだだけですが、色々と利用できます。
色々な野菜とも相性がいいです♪

材料 (甘酢漬け らっきょう)

らっきょう
適量

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甘酢漬けのラッキョウをフープロで刻むだけ♪

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写真

マヨネーズと漬け汁の甘酢を混ぜてタルタルソースに♪

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グリーンサラダのトッピングにしたり、ゆで卵と混ぜたり、ちょっとお弁当に入れたり、丸ごとより便利で食べやすいです。

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最近はケチャップ+マヨネーズに"らっきょう"でフライなどにトッピング

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お弁当にも小さなカップに入れて消費しております。

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ちょっと前まで、『らっきょ』と思ってたら、どうも『らっきょう』が正しい??ネットではどちらも出てきますが・・

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バーガーパンにピクルス代わりにも使えますよ♪

コツ・ポイント

らっきょうは殺菌効果、利尿、発汗、整腸作用があり、昔から薬用植物として 広く利用され、 栄養価にすぐれ、なかでも薬効成分のアリシンは殺菌効果だけでなく、 ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復、スタミナアップの強い味方・・・だそうですよん♪

このレシピの生い立ち

当地は♪らっきょう生産地。色々な調理方法がありますが、私が一番好きな食べ方です。
レシピID : 771844 公開日 : 09/03/29 更新日 : 13/08/31

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