ジューシー♪むね肉でチキンカツ

ジューシー♪むね肉でチキンカツ
安いむね肉は、月末のお助け食材。
チョッとのコツでジューシーにふっくら仕上がります。09/8/10話題入り感謝です✿

材料 (4人分)

鳥むね肉
2枚
大さじ2
塩・コショウ
少々
小麦粉
大さじ3
1個
適量
揚げ油

1

むね肉は4枚にそぎ切りする。小さめのボウルに入れ酒大さじ2をふり揉みこみしばらくおく。
塩・コショウをして揉みこむ。

2

小麦粉大さじ3をビニール袋に入れ、むね肉にまぶす。
肉を入れていたボウルに卵を溶き、むね肉を入れ全体にからませる。

3

パン粉をつけ、冷蔵庫でねかせる

表面がきつね色になるまで5~6分油で揚げる。

4

お好きなソースで!
我が家はおたふくソースとケチャップを混ぜて。食欲のない時はポン酢に大根おろしでサッパリと。

5

時には、肉に切り込みを入れマスタードやチーズ・味噌・大葉や梅を挟んで変わり揚げもお勧めです♫

6

写真

7

2009/10/11

サンドイッチにして公園に持って行きました。

コツ・ポイント

お酒をまぶす事で、安いお肉も冷凍お肉もやわらかく仕上がります。
ビニール袋で小麦粉をつけると少ない量で済み、ボウルで一度に卵をつけると1個でまんべんまくつきます。
衣をつけた後、冷蔵庫でねかせると生パン粉のようになります。

このレシピの生い立ち

『酒をまぶすと肉がやわらかくなる』と母がいつもしてました。
レシピID : 771888 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (82人)

15/04/18

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美味しかったです(^∇^)

2匹のブタ

レポありがとうございます✿

15/04/03

写真

実は何回も作ってます〜 写真はアレですが…超ジューシー!うまし!

わみんち

レポありがとうございます✿

15/03/16

写真

カレーにオン♫胸肉が柔らかくて美味。明日の旦那弁当にもイン☆

はい☆うさぎ

レポありがとうございます✿

15/02/01

写真

ケチャソースでいただきました♪お肉めっちゃやわらかぁ~❤

papikun

レポありがとうございます✿

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くろしま 2009年08月10日 10:19
あーべっちさん!!!

10人おめでとうございます!
それも、自分がれぽしたものだっというのがうれしすぎる♪まるで自分のことのようです☆ほんとにおいしかったなぁ・・・カツまた作りたくなりました^^


あーべっち 2009年08月12日 00:39
くろしまさ~ん

レシピにもコメ 泣けるくらい嬉しいよ~ありがとう。
前日まで、1ケタだったアクセスが12000以上に!?
恐るべし、話題入り効果 (^_^;)
 
おさむちゃんで~す 2012年05月10日 20:03
僕はレピしてませんが、あああ、お初です!この胸肉のカツ絶対作りたい写真UP最高ですねぇ、近々れぽしますねぇ^^v