ジューシー♪むね肉でチキンカツ

むね肉は４枚にそぎ切りする。小さめのボウルに入れ酒大さじ２をふり揉みこみしばらくおく。
塩・コショウをして揉みこむ。

小麦粉大さじ３をビニール袋に入れ、むね肉にまぶす。
肉を入れていたボウルに卵を溶き、むね肉を入れ全体にからませる。

パン粉をつけ、冷蔵庫でねかせる。

表面がきつね色になるまで５～６分油で揚げる。

時には、肉に切り込みを入れマスタードやチーズ・味噌・大葉や梅を挟んで変わり揚げもお勧めです♫

2009/10/11

サンドイッチにして公園に持って行きました。