すごくおいしい！みかんジャム

みかんの皮をむき、スジやらワタやらそのままに、ＦＰにかける。我が家のＦＰは小さくて数回に分けなければいけないので、こんなジューサーで搾り、残ったものをＦＰにかけて、鍋に合わせています＾＾

鍋にジュースを入れる。ＦＰに搾りかすを入れ、しっかりと回して鍋に加えて混ぜる。

火にかけ沸騰したらアクを取る。アク取りが終わったら砂糖・レモン汁を加え、よく混ぜる。

保存瓶を煮沸しておく。２/３量になったら頻繁に鍋底から混ぜる。約半分の量になったら火からおろす。１０分以内に瓶に詰め、軽くふたをする。

瓶を煮沸した湯を半分くらいにし、再度火にかけ沸騰させる。瓶の７分目程度の高さに調節して、瓶を沈め、１５分間煮沸する。上げたらすぐにぎゅっとふたをし、一晩冷ます。

出来上がり＾＾未開封なら１年以上、開封後は２週間ほどもちます＾＾

ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾

らんぜ。さんから嬉しいご報告＾＾作って下さったことを日記でご紹介いただきました＾＾ちょっと焦げちゃったかも。。。とのことですが、綺麗なみかん色♪私も早く仕込みがしたくなりました～＾＾